04 décembre 2012

Risotto hommage

Coucou les gens !! Oui, je saiiis, voilà quasiment TROIS semaines que je n'ai pas donné signe de vie. Mais que voulez-vous, je me suis mise à travailler (pour de vrai) alors ça me fait bizarre, j'ai du mal à m'adapter... Mais trêve de blagounettes. L'autre jour, une recette "rapide et facile" m'a mis l'eau à la bouche, publiée sur le blog de Snapulk d'après le livre de Nigella Lawson "Nigella Express" : il s'agissait de spaghetti aux crevettes et piment, so yummy ! J'ai donc décidé de la tester quand horreur ! j'ai réalisé que je... [Lire la suite]
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20 septembre 2012

Carrot Cake

Inspirée par une recette de Snapulk il y a peu, j'ai voulu tenter l'aventure d'un classique de la pâtisserie nord-américaine qui m'a toujours fait envie sans que je ne me sois jamais lancée, j'ai nommé le Carrot Cake. Ne vous laissez pas abuser par son nom, bandes de petits fripons légumophages (ne niez pas, j'ai le même à la maison), ce gâteau est un pur délice ! J'ai commencé par faire la recette originale, du petit livre de Pascale Weeks "Cookies, muffins & Co" où l'on trouve quantité de recettes typiquement anglo-saxonnes et... [Lire la suite]
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03 septembre 2012

Jus de soleil

Le soleil se cache, la température retombe, mais que se passe-t-il ?! Ah, oui... C'est la rentrée. Allons, haut les coeurs, ne nous laissons pas abattre, et retenons encore un peu l'été parmis nous, avec par exemple : du jus de gingembre ! Découvert sur un stand des Estivales de Montpellier, c'est une boisson traditionnelle d'Afrique de l'ouest (Sénégal, Côte d'Ivoire...) à la fois rafraîchissante et relevée ! Laissez-vous tenter... Ingrédients : 1kg de gingembre frais 2 citrons verts 1 citron jaune 400gr de sucre... [Lire la suite]
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25 août 2012

Tarte aux poireaux

Hum, déjà le sport pendant la semaine de fiiiilles et la rando vélo avaient l'air suspectes, mais une recette... de tarte aux poireaux ?? Mais qui êtes-vous et qu'avez-vous fait de notre Liette ?! Hi hi, rassurez-vous, c'est toujours moi aux commandes... Et pour vous le prouver, je vais vous révéler ma p'tite astuce gourmande pour rendre une tarte aux poireaux non seulement appétissante, mais également succulente. Tenez-vous bien, il s'agit de... lait de coco ! Et ça se passe comme ça : 500gr de poireaux frais ou surgelés... [Lire la suite]
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08 avril 2012

Plagiat pâtissier

Le truc bien quand je rentre chez moi (outre le fait que je rentre chez moi...) c'est que je retrouve ma cuisine et mes ustensiles ^_^ Je peux donc allègrement me remettre aux fourneaux et réaliser les projets longuements maturés dans les contrées bretonnes... Ce week-end, j'ai décidé de tenter l'aventure du Napolitain, gâteau que j'adore et finalement peu répand, hormis ceux de ce cher Monsieur LU. Ce dernier me pardonnera le plagiat, mais j'avais envie de voir ce que ça pouvait donner, fait maison. Ce qui est sûr, c'est qu'au... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

Quelle courge (bis) !

Aujourd'hui, nouvelle édition de ma recette de courge farcie, un peu plus précise que la précédente. Laissez-moi vous présenter mon potimarron et sa bolognaise gratinée, venu célébrer le retour des courges sur les étals ! Ingrédients (pour 2) : 2 steak hachés 1 potimarron 1 oignon 2 carottes 100mL de coulis de tomate 1 càc de curry 1/2 càc de gingembre moulu (ou un pouce de gingembre frais) 1 pointe de couteau de piment Les graines de 4 gousses de cardamome Quelques brins de persil plat Du gruyère rapé Huile d'olive ... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

Papillottes de lotus

Alors que je me replonge dans le bain des concours (j'ai été admissible pour l'En3s et D3s !!), il devient nécessaire de se soutenir le moral... Quoi de mieux pour cela qu'un bon petit plat ? Il s'agit en l'occurence de ma version (simplifiée) du Lo Mai Tai découvert grâce à Pascale, dont les talents et l'imagination ne sont plus à démontrer en matière culinaire. Pour résumer, c'est un paquet de riz fourré et cuit dans une papillotte de feuille de lotus. Vous trouverez sur le blog de Pascale la recette complète et détaillée étape... [Lire la suite]
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31 mai 2011

On a toujours besoin de petits pois chez soi

Pourquoi ? Mais pour pouvoir se régaler d'une "tapenade" aux pois bien sûr ! Inspirée d'une recette goûtée au délicieux restaurant médiéval du Tranchoir, cette préparation fait merveille sur des petits toasts grillés, à l'apéritif notamment. Ça faisait longtemps que j'avais pas improvisé une nouveauté, et je dois dire que ça s'est plutôt pas mal passé ;-) Ingrédients 250gr de pois cassés secs 50gr de pistaches non salées (ou de noix de cajou !) Le jus d'un citron 1 càs d'huile d'olive (mais avec de l'huile de sésame je... [Lire la suite]
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16 avril 2011

Hachis parmentier (mais presque)

Bon, assez de rigolade, retour aux bonnes habitudes ! Vous vous souvenez de ma purée de céleri ? Et ben la revoilà dans un hachis parmentier compatible avec les exigences du régime ! Et qui, nonobstant, demeure fort gouleyant (oui je suis d'humeur lyrique...). Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) : 500 gr de boeuf haché 1 gros oignon 4 gousses d'ail 250 mL de coulis de tomate 1 cuillière à soupe de paprika doux 1 cuillière à café de piment (selon les goûts) 1 gors céleri rave 6 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% ... [Lire la suite]
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15 avril 2011

Salade de fruits, jolie, jolie, jolie...

Le grand retour des fruiiiits !! Il faut dire que je n'en peux plus des interdits du régime... Je commence à faire trop d'écarts, à cause du ras-le-bol, et plutôt que de tout lâcher comme la dernière fois (et donc, de tout reprendre !), je préfère passer à la phase suivante même si les objectifs fixés ne sont pas atteins (snif). Je peux donc doucement commencer à réintroduire les sucres, soit issus des fruits, soit des céréales complètes (aaaah manger du pain, enfin !!). Bref, voici donc ma salade de fruits, toute simple, mais... [Lire la suite]
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