18 avril 2010

Makis champêtres n°2

A l'occasion d'une petite visite à Paris (dont j'ai réussi à revenir malgré la grève, le nuage de cendre, la fin du monde, tout ça...) je me suis faite engager comme docteur-ès-makis-rigolos, pour former ma Vava adorée à l'exécution de ces petites bouchées au poisson cru.Pour l'occasion, j'en ai fait des normaux, j'ai réédité mon super cochon, et puisque nous avions mis la main sur des colorants alimentaires, j'ai tenté une création originale : Le maki papillon Pour ce faire, compter deux bâtonnets de concombre, deux bâtonnets de... [Lire la suite]
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29 mars 2010

Makis champêtres

Allez hop, c'est le printemps ! En attendant les œufs de Pâques (chôcôlaaaat !), on peut d'ores et déjà mettre des motifs champêtres dans nos assiettes... En vagabondant sur la blogosphère, je me suis intéressée à ces filles qui élaborent des Bento, tous plus fous et créatifs les uns que les autres ! J'ai donc décidé, les babines bien pourléchées, de faire pareil. Le seul problème est qu'en général, plus un maki fait un "dessin" élaboré, plus il s'agit de riz coloré enrobé d'algue, le poisson et autres garnitures ayant... [Lire la suite]
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08 mars 2010

Maki géométrie

Qu'est-ce que c'est que ça ? Des makis ??? Mais oui !! Grâce à Pascale, j'ai découvert le blog bento de Cuisine métisse, qui réalise ces boîtes-déjeuner japonaises, régal des yeux autant que des papilles ! Je suis tellement tombée en pâmoison devant ses Rainbow makis, et Makis Ying & Yang... que j'ai décidé de faire pareil ! Les ingrédients et matériel nécessaires sont les mêmes que pour des makis traditionnels, plus de quoi colorer le riz. Dans la recette originelle, le jaune est obtenu avec du curcuma et le rose avec du jus... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

Maki, Onigiri et Sushi... La suite !

L'ennui avec des plaques de cuisson qui font disjoncter le courant dans tout le studio, c'est que ça limite forcément les possibilités culinaires... En revanche, ça a l'avantage d'obliger à être créative ! Et notamment à revenir à la nourriture crue. Enfin, presque, j'ai quand même un cuiseur a riz qui me retient encore de manger une boite de raviolis pas cuits devant mon écran d'ordi. Bref, tout ca pour dire que j'ai retenté le repas sushis (et dérivés) ! Au menu, sushis donc, mais aussi mes fameux makis, et autres onigiris ! Je... [Lire la suite]
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03 août 2009

Mangeons nippon !

Avertissement aux puristes et autres connaisseurs qui pourraient passer sur ce blog : ceci est l'article d'une profane qui a sûrement trahi mille lois ancestrales et s'est fourvoyée sur autant de termes et d'impératifs culinaires. Ceci étant dit, qu'ils m'excusent ou passent leur chemin ^^ Personnellement j'ose le dire : j'ai cuisiné japonais. Au menu :Une salade de  somenDes onigriDes makiDe l'okonomiaki Commençons par la salade, d'après la recette transmise par Soleil d'Octobre (en bas de l'assiette).Faire cuire des nouilles... [Lire la suite]
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